“民以食为天”
必须“一粥一饭，当思来处不易”
对餐饮浪费说不，基层怎么做
这些乡镇食堂有硬核操作
“加减乘除”过紧日子
湖北省谷城县石花镇公务食堂
既让大家吃饱吃好
也在日常支出上做“减法”：
蔬菜从本地菜农采购
在地头讨价还价，不容易踩坑
然后做“加法”:
以前用不上的蔬菜边角料
再次利用加工成腌制品
物尽其用，一菜多味
食堂管理由镇机关人员一起上阵
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石花镇公务食堂。
厨师是通过劳务外包聘来的
每日一名机关人员负责帮厨、清洁及设备维护
每餐费用由单位出一部分
就餐人员出一部分
人人尽责，人人参与
实现“1+1>2”的聚合效应
机关食堂过紧日子
也烹出了幸福滋味
一日三餐，米面菜油
湖南永兴县七甲乡机关食堂
有笔明白账：每月用于“进口”的
伙食费总额13500元
日均450元，40多口人人均10元
每一分钱都是精打细算
花得有据可循——
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七甲乡机关食堂。
食材采购由乡党政办干部出面
身为本地人“动用”乡土社会熟人关系
更容易“捡到便宜”
食堂厨娘每餐合理安排菜品
不过量加工
先炒三分之二，不够再补充一次
干部职工按各自食量吃自助餐
如果浪费一半以上，需另外付费10元一餐
目前为止，还没有另外付费者
节约已成乡干部职工的行动自觉
除了节流，乡干部职工卷起裤腿下地开荒
种成一块“开心农场”
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七甲乡机关“开心农场”。
一下班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”
当种出的辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜
收获丰收，补充了食堂“粮草”
他们实现了自力更生、丰衣足食
公务接待变食堂接待
接待费降了近三成
机关食堂是过紧日子的第一道阀
也是尚俭、倡廉的窗口
以前一到饭点
频繁接待、陪同就餐……
乡镇干部“接待负担”苦不堪言
耗费精力不说，还可能触碰纪律红线
湖北省谷城县石花镇
将公务接待安排到公务食堂后
不用陪酒局、比档次
公务餐吃得清清爽爽
湖南永兴县七甲乡有一则刚性要求：
无论上级领导还是乡机关干部职工
吃在食堂同一个标准
外来者每人每餐10元
“一碗饭端平”
公务餐“吃在食堂”
一个重要变化在于砍掉安排地点、
陪同就餐等烦琐环节
杜绝了工作期间饮酒的问题
保证餐饮安全健康的同时节约了费用
今年2月，江苏金湖县发文明确
县直部门赴镇街公务活动实行“零桌餐”
确需就餐的一律在政府食堂自费分餐
金南镇食堂专门设置简约分餐窗口
配备刷卡设备
将精力转向提升分餐质量
5月推出健康“减脂餐”
遏制浪费管住“吃心”
每个镇街政府食堂配备工作餐卡支付终端
通过“扫码用餐+电子留痕”实现全程可追溯
既不增加基层负担
又让监管有迹可循
改革以来，镇街公务接待费用
同比下降近30%
来 源：今日谷城 红网 交汇点
总监制：姚卜成
监 制：韩世雄
编 辑：张琼文
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