据我所知，家乡是没人把韭菜当菜来种的，也没见人把韭菜当菜吃。
对于韭菜炒鸡蛋这道广为人知的家常菜，我甚至都是读高中的时候才知道的。虽然没有人家种韭菜，但家乡还是有韭菜的，韭菜就好比野山葱，虽然都是野生的，但韭菜远没有野山葱那么受人欢迎。人们既不把它白菜缸豆一样的菜，也不把它当葱蒜一样的佐料。韭菜虽然比不上野山葱，但韭菜四季都有，而野山葱就只生长那几个月，就龟缩了。
家乡的韭菜一般都是用来烙张张粑的，把韭菜切细，然后混着面粉清。真不知道，韭菜为什么在家乡不受人待见，兴许是它那味家乡的人不喜欢。它们就像野草，可以生在贫瘠的山坡上，生长在小路边，生长在土背干，生长才草丛和灌木丛里。人们想起了，就去掐一些，不用特别照顾，任它们自生自灭着。