抗坏血酸钙（维生素C钙）25公斤/箱 含量： 99.6%作用：抗氧化剂，肉类护色剂，营养增补剂，防腐剂 CAS:5743-27-1
食品级抗坏血酸钙维生素C钙食品原料保鲜抗氧化剂
维生素C钙简介: 别名:抗坏血酸钙 英文名称:Calcium ascorbate dihydrate
【维生素C钙用途】
【产品作用】抗坏血酸钙抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。用于保鲜食物,防止蛋白质变质鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质，电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含V-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂加入溶液,使用起来非常方便。
【维生素C钙产品性状】
抗坏血酸钙为白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味、耐酸、耐碱、耐高温、不易氧化、不受铁等金属离子影响，易储存。
【使用范围添加量】
抗坏血酸钙维生素类YAO，具有补充Vc 及补钙的双重功能，适用pH要求中性或不含钠的食品或YAO品中。
GB2760-2024:调味品 按生产需要适量使用FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150;干酪、水果制冰品、QT谷类、代糖品，10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100 糖果、软糖、甜沙司，25~100;油脂、加工水果，10~30:冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500;果仁制品，75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100.
【产品制法】
抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀YAN酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于YAN酸。
型号：食品级 包装：25公斤每箱（内衬聚乙烯袋）
用途:抗氧化剂，肉类护色剂，营养增补剂，防腐剂
【产品名称】抗坏血酸钙 别名维生素C钙
【产品分子式】C12H14CaO12.2H2O 【产品分子量】426.35
【产品包装】抗坏血酸钙25KG纸箱包装
【产品储存】抗坏血酸钙遮光、密封、干燥处保存。保质期两年。
